Kernhem 柯亨

产地：荷兰     种类：洗浸软质奶酪    脂肪含量：60%
奶源：牛奶    风味：味浓烈，口感浓稠，有坚果、奶油味。

Kernhem 柯亨 这种软质奶酪的发明是在荷兰的一个同名的叫 Kernhem 的农庄，这个农庄的奶酪师有一次制作 Roomkaas 奶酪时，一个刚做好的奶酪不小心放在一个长了霉菌的容器里，经过一段时间被发现时，这个奶酪变得十分柔软粘稠和臭，但是，发现味道非常浓郁可口，宛如一个熟成20年的艾登奶酪。后来经过荷兰国家奶酪局研发出标准的制作方式，造就了今天的 Kernhem 柯亨奶酪。

Kernhem 肯亨属于洗浸软质奶酪，有着红色的水洗外皮，气味浓烈，口感浓稠，有坚果、奶油味。适合单独搭配红酒食用，还常用于沙拉、蔬菜。