Limburger 林堡

原产地：比利时 林堡 却被誉为“最臭的德国奶酪”     类型：半硬质奶酪
奶源：牛奶      特点：一个字“臭”     葡萄酒搭配：丰满酒体红葡萄酒

Limburger 林堡干酪，尽管被普遍认为是“最臭的德国奶酪”，
但事实上，Limburger 首先出现在比利时。它的得名来源于比利时东部城市林堡。
后来，德国人拿了它的配方，使它变成了德国奶酪。

因为这个“最臭”的头衔，很多人，包括奶酪的爱好者，都会因为对 Limburger 有所误解而不敢尝试。它的气味常常被描述为“像臭袜子和臭鞋子”，这样的形容的确有些夸大了。

Limburger 带有一些辛辣的味道，来自其奶油黄色的外皮，柔软温和，容易涂抹。
它的口感尝起来就像闻起来一样有刺激性，顺滑而浓烈，是一种奢华的味觉体验，值得一生至少体验一次。

吃法：直接与面包和蔬果搭配使用，不过，最好备块口香糖~
要注意的是，这种奶酪是不能烹饪的，一旦热度加大到发霉的程度，食用时就倒胃口啦...

作为一种啤酒干酪，曾经一度流行，虽然时过境迁，但是林堡干酪依然拥有一批坚定的爱好者。

林堡干酪在制作中要经过数次盐水浸泡，这赋予了干酪独特的风味。
林堡干酪由未经巴氏杀菌的乳品配料加热到92℉，熟化不少于60天。

Limburger 奶酪的常见包装，方便大家日后识别