Mondseer 蒙德塞

原产地：奥地利    类型:半硬质奶酪    脂肪含量:45%
奶源：牛奶    特点:味道接近 Munster 门斯特奶酪 或 Limburger 林堡奶酪,尽管它相对硬些

Mondseer 蒙德塞 是一个用牛奶做的奥地利奶酪，在奥地利非常受欢迎。
来自奥地利城镇 Mondsee (月湖镇)，这里有一个美丽的湖就是月湖或叫月亮湖，是电影《音乐之声》的拍摄地，片中女主角玛利亚婚礼的一幕场景就在 Mondsee 的一所教堂拍摄。Mondsee 的城区很小，气氛安详的让人松弛。

Mondseer 蒙德塞 奶酪也称为 Schachtelkase 奶酪，从19世纪早期就已开始生产，包含一个地道的农村地区的风味。通常是由巴氏杀菌牛奶制造，但现在已经有由山羊奶生产的Mondseer。它构造光滑，有小气孔。由于注入盐水，通常是活泼的和略酸性口味，奶酪的味道接近 Munster（法国门斯特奶酪）或 Limburger（比利时林堡奶酪）尽管它相对硬些。每个奶酪轮重约20至30磅。在奥地利专门用于奶酪沙拉、Brett´ljausen、奶酪拼盘和焗烤菜肴。