Queso Menonita 门诺，Queso Chihuahua 奇瓦瓦

产地：墨西哥     类型：半软奶酪
奶源：牛奶

Menonita 门诺，全称 Queso Menonita 又叫 Chihuahua 奇瓦瓦，全称 Queso Chihuahua 或 Campresino Menonita ，一个墨西哥半软奶酪，由巴氏杀菌牛奶或生牛奶制作。源自墨西哥北部门诺派教徒社区。Campresino 指压缩程序用于生产这个奶酪，类似于 Cheddar 切达奶酪。

Menonita 门诺奶酪有温和的奶油味与 Cheddar 切达干酪味道很相似，也像 Monterey Jack 蒙特里杰克。

因为它有很好的融化性、丰富性和柔韧性，它适合入烤盘、奶酪火锅、披萨和烤宽面条或砂锅菜。