布雷之心 Neufchâtel 纽夏特
原产地:法国北部,诺曼底地区 类型:柔皮白霉奶酪 规格:200-250g 味道:丰满,果仁味,略甜
奶源:生牛奶 特点:最常见的是桃心形的Neufchâtel,也称为Cœur de Bray 参考价格:RMB 40-60

讲究的法国人还给心形的 Neufchâtel 专门起了一个名字 Cœur de Bray,
Cœur 是法语“心”的意思,Bray 是指富饶的布雷地区(Pays de Bray),
几个简单的字眼,让看不懂法语的人格外着迷。

Neufchâtel 纽夏特奶酪,最早出现于法国诺曼地区的Neufchâtel小镇,当时,干酪往往以宗教什一税的形式交给教堂。
18世纪,一本美食指南使巴黎人认识了Neufchâtel,从此,便渐渐流行起来。

它法国最古老的奶酪品种之一,其历史可追溯至公元6世纪,
比同样是原产于诺曼底的卡门培尔奶酪早了1000多年。


如今,桃心形状的 Neufchâtel 已成为情人节最受欢迎的奶酪,
浪漫的心形和法文总是能俘获不少女孩子的心~

事实上,Neufchâtel 也有方形和圆柱形的,
所以,如果去法国晃悠,看见方形的Neufchâtel,千万不要以为店主是在忽悠你……
