KISSCOCOA.CN首页奶酪频道最棒的奶酪墨西哥Oaxaca 瓦哈卡

Oaxaca 瓦哈卡

产地:墨西哥     类型:洗浸半软质奶酪
奶源:牛奶

Oaxaca 瓦哈卡

Oaxaca 瓦哈卡 又被称为 Queso OaxacaAsaderoQuesillo 是源于墨西哥南部瓦哈卡州的一种白色奶酪,用牛的奶做的西班牙风格奶酪。属于意大利 Filata 奶酪家庭,类似于意大利 Mozzarella 马苏里拉奶酪,瓦哈卡是一个手工制造的拉伸凝乳,揉捏并拉长绳子再卷成球出售的奶酪。

Oaxaca 瓦哈卡 Oaxaca 瓦哈卡

类比质地和风味,它可以比作一个年轻的 Monterey Jack 蒙特里杰克奶酪,但质地接近意大利水牛奶酪 Mozzarella 马苏里拉的纤丝奶酪。制作方法较为复杂,需要将奶酪拉成长条再揉在一起,方能做出特殊的质地。

Oaxaca 瓦哈卡 Oaxaca 瓦哈卡 Oaxaca 瓦哈卡

手工奶酪之一,瓦哈卡有好吃醇厚的奶油味,是一个很好的融化奶酪。小咸和温和的气息让它是成为墨西哥油炸玉米粉饼中最受欢迎的奶酪辅料。此外,瓦哈卡在烘焙中是一个很好的馅奶酪。虽然奶酪缺少强有力的风味,其温和的味道是最受孩子们喜欢的。

Oaxaca 瓦哈卡 Oaxaca 瓦哈卡 Oaxaca 瓦哈卡 Oaxaca 瓦哈卡