Queso Fresco (Adobera)

产地：墨西哥     类型：新鲜软奶酪
奶源：牛奶

Queso Fresco 又名 Queso Adobera 是墨西哥的西班牙裔新鲜、软奶酪，在墨西哥哈利斯科州它是一个传统主食。

Queso Adobera 名称出售的都是砖形，所以也常被叫做 adobe 砖块。

这个墨西哥奶酪生产使用历史悠久，由100%巴氏消毒牛奶制成。在一些地区，奶酪是用胡椒调味或阿斗波，而更多地区保持完整原味，只有时添加盐的制备工艺。

Queso Fresco 是一个新鲜的、泥奶酪，它并不需要老化。象牙色，有温和的、新鲜的味道和香气。软光滑、奶油、粒状结构，容易破碎、融化和分解。

Queso Fresco 的多功能性特点使得它成为拉丁菜中最受喜欢的奶酪。可以直接吃，可以作为冷点心，或用在汤、沙拉、三明治和炸玉米饼中。

墨西哥辣椒、扁豆、香菜、和 Queso Fresco 奶酪

墨西哥炸玉米饼：香肠、洋葱、番茄、辣椒、酸奶油、玉米玉米饼和 Queso Fresco 奶酪

墨西哥奶油玉米莎拉：玉米、奶油、胡椒、青葱和 Queso Fresco 奶酪

墨西哥拌饭：米粒、樱桃番茄、西葫芦和 Queso Fresco 奶酪

这是汉堡还是肉夹馍呢！：烤猪肉炒牛肉酱、洋葱和 Queso Fresco 奶酪