Samso 萨姆索

原产地：丹麦    类型：半硬质奶酪    脂肪含量：30-45%
奶源：牛奶

Samso 萨姆索 原本是丹麦人模仿瑞士 Emmental 埃曼塔尔所制成的乳酪，得名自产地丹麦的山索岛。在1800年，丹麦的国王邀请瑞士奶酪制造商教农民和当地人在丹麦制作奶酪的艺术。成功地制作出自己的奶酪，丹麦人将它取名为“Samso’。

奶酪由巴氏杀菌的牛奶制作，Samso 有弹性纹理，不规则大小的眼睛。它是黄色的颜色金黄皮和覆盖着一个黄色的蜡。

温和的味道，就像 Emmentaler 的口味。最好在成熟为至少3到6个月的时间享用，如果年龄超过，奶酪会变得糖醋辛辣。