Tilsiter 提尔西特
产地：瑞士 类型：半硬质奶酪 脂肪含量：30-60%
奶源：牛奶 特点：形状不规则，有光泽和均匀分布的气洞，是温和的、芳香的。
Tilsiter 提尔西特 瑞士的一种农舍奶酪，在瑞士也叫Royalp Tilsit ，瑞士以外的已知不同的名称取决于它在哪里生产的。在丹麦叫 Havarti Tilsit 哈瓦提梯尔西特， 在德国叫 Tilsiter 或 Tollenser ...
半硬质奶酪，工业化的生产采用由经过巴氏杀菌的牛奶，约重4公斤。
Tilsiter 是普鲁士东部的一个城镇的名称（即今天俄罗斯的 Sovetsk）。19世纪中叶普法战争的时候，移居到那里的瑞士人韦斯特法尔家族在当地发明的奶酪。圣加仑和苏黎世州是主要的产地。
Tilsiter 提尔西特奶酪成熟期10到16个月，已近白色或象牙到淡黄色或黄色的颜色。形状不规则，有车轮形的也有长方砖形的。有光泽和均匀分布的气洞。Tilsiter 奶酪是温和的、芳香的。
自1893年以来 Tilsiter 一直在瑞士生产。
瑞士 Tilsiter 主要产生在四品种:
一个温和的版本是由巴氏杀菌奶制成，有着新鲜强烈的风味（绿色标签）
未经巴氏消毒的牛奶为原料（红色标签）
Rahm-Tilsiter 是由巴氏杀菌奶加奶油（黄色标签）
至于蓝色标签，我还没弄明白，也希望大家告诉我...