Valencay 瓦伦卡
产地:法国 类型:硬质奶酪 味道:强烈、柔和的味道
奶源:山羊 脂肪:45% 成熟:5周 佐餐酒:干白

Valencay 中文译名:瓦伦卡 或 法隆塞

有圆形的、半球形、柴垛形、切去顶部的金字塔形,这种奶酪样子非常有意思,有人形容它像切去盯部的金字塔。

从什么时候这种奶酪开始流行,并没有太多的资料,朋友说它最早产自法国中部的城堡。


每当秋季到来,在原产地的村落里,人们都在出售这种奶酪。

它的原料是山羊奶,在后期加入草木灰的缘故,所以成品表面呈现灰褐色的样子。

你不必担心它的卫生条件,因为山羊奶很少含有致病菌。 虽然用山羊奶制成,但并不十分膻味,并且有泥土、橙子的混合味道。随着时间的流逝,这种特别味道会逐渐加强。
