奶酪自家造
奶酪家庭制作方法
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奶酪制作工艺
制作过程中的注意事项
奶酪餐具
不可错过的美妙滋味--自制 Cream 奶酪
作者：YOYO
1、准备原料：
纯牛奶600g，奶油100g，浓缩柠檬汁40g，盐4g，热水煮过的白纱布
2、牛奶和奶油混合均匀，放入微波炉高火5分钟，其间可以停下搅拌一次
3、感觉烫手但没沸腾就可以了，倒入40g浓缩柠檬汁搅拌
4、出现絮状沉淀后，加入4g盐拌匀，倒入白纱布过滤
5、扎紧纱布的四角挂在阴凉处慢慢沥干水分，大概需要半个小时
6、最后攥干多余水分，就做成了新鲜的乳酪
冷藏保存在三天内吃完，这次的成品有220g，比外面买来的cream cheese好吃多
