小巧可爱
千变万化
随意拿捏的
巧克力指纹饼干

为什么会喜欢这些指纹饼干！
小巧，别看图片这么大，其实它们都小巧可爱着呢！耐嚼，喜欢耐嚼的饼干，尤其是有些加入焦糖时。简单，这些饼干很容易制作，而且放在一起也很有趣！ 太巧克力了！浓郁的巧克力风味来自可可粉和融化的巧克力的结合，赋予它们终极的巧克力美味！ 坚果味，最好的方式！这些饼干涂有榛子，层次口感都很棒！ ...

巧克力榛子指纹饼干
榛子酱换成焦糖，再淋上巧克力，就成了 双重巧克力焦糖指纹饼干

饼干基底中不加入可可粉成分， 就是 榛子巧克力指纹饼干

榛子酱换成巧克力，不蘸榛子碎，就又简化成是 双重巧克力指纹饼干

再换成焦糖，又又变成了 巧克力焦糖指纹饼干

当然，它还可以更多样化成更多形式的 巧克力指纹饼干

巧克力榛子指纹饼干 和 巧克力焦糖指纹饼干

备料：饼干部分：
通用面粉
可可粉
黄油
糖
鸡蛋
牛奶
香草精

备料：填充部分：
焦糖
巧克力
浓奶油
起酥油
榛子碎

榛子给这些饼干增添了独特的风味，但你可能需要自己烤榛子。我买的榛子已经去皮了，但你自己在家也可以轻松剥皮。自己烤制然后再切碎就是这里的榛子碎了。

烘烤方法：在 175C/350F 的烤箱中烘烤 15-20 分钟。然后放入干净的茶巾并将每个角封闭起来。用里面有坚果的毛巾擦拭以去除果皮。继续这样做，直到皮被去除。

焯水方法：或者，您也可以将它们在沸水中焯 15-20 分钟，然后用筛子沥干，冷却至温热。用手将榛子从皮中弹出。放入烤箱，175C/350F 烤 15-20 分钟，直至略呈金黄色。

切碎：取出并完全冷却，然后再切碎或添加到食品加工机中切碎。

制作 巧克力榛子指纹饼干：

2/3 杯 / 165 克 无盐黄油

2/3 杯 / 140 克 细砂糖

1 1/2 茶匙 香草精

2 蛋黄

2/3 杯 / 133 克 黑巧克力

1 1/4 杯 / 187 克 通用面粉

1/3 杯 / 30 克 可可粉

1/4 茶匙 盐

1 杯 / 125 克 榛子

1/2 杯 / 150 克 巧克力榛子酱（可以使用花生酱替代品。）

制作过程：

1、将干成分混合在一起。

2、将黄油和糖放入碗中，搅拌 3 分钟。

3、加入蛋黄和香草精，搅拌均匀。

4、接下来，加入融化的巧克力并搅拌。

5、刮掉碗并添加干成分。用抹刀搅拌直至形成面团。

6、挖出 22 个饼干球，每个饼干球的体积约为 1 1/2 汤匙。

7、涂上切碎的烤榛子。

8、放入冰箱冷藏2小时。超级重要！

9、烤8分钟。饼干一从烤箱中出来，就用圆底汤匙将每块饼干压成凹痕。
10、使用圆形饼干切刀在热饼干周围洗牌。
11、将榛子酱放入裱花袋中，然后填满每块饼干。

榛子酱换成焦糖，再淋上巧克力，就成了 双重巧克力焦糖指纹饼干

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