法国人非常重视热巧克力，这种令人愉悦的饮料的最传统版本称作 chocolat chaud à l'ancienne（老式的热巧克力）。但那些对甜味敏感的味蕾要小心了，经典的法式热巧克力本质上是一杯丝滑、天鹅绒般融化的黑巧克力与奶油和水混合的饮品。如果你计划在寒冷的月份前往巴黎旅行，那么品尝这里的热巧克力是必须的，一杯温暖的热巧克力会让你内心微笑起来！
这种法式热巧克力配方比典型的热可可颜色更深、味道更浓郁。是度过冬季特好的陪伴。它浓郁、柔软、颓废，而且非常容易制作。这种饮料也是传统热可可的豪华替代品，传统热可可的质地通常较稀。当然，这并不是说热可可有什么问题，它本身就很美味。但如果您想喝更浓郁的饮料，这款法国热巧克力将会满足你的需求。
原料：
高品质的巧克力棒最适合这个食谱。避免使用巧克力牛奶巧克力，因为它们通常含有额外的成分，会降低饮料的浓度。另外，切碎巧克力后，保留剩余的碎片和刨花以装饰成品饮料。想让这款饮料不含乳制品吗？只需将全脂牛奶换成您最喜欢的（无味）植物奶，并使用不含乳制品的生奶油即可。
1、在小煎锅中用中低火加热牛奶，避免将其煮沸。
2、加入切碎的巧克力并搅拌，直至融化。
3、煮 2 至 3 分钟，或直至浓稠。
4、加入红糖、盐和浓缩咖啡粉，搅拌。
5、如果热巧克力太浓稠，不适合您的口味，请添加一点牛奶。
6、倒入小杯子中，上面撒上生奶油和巧克力屑。
