DEMEL
德梅尔

K.u.K Hofzuckerbäcker 帝国和皇家宫廷供应商
源自 1786

奥地利皇室标志彰显着它的地位
源自 1786 年的维也纳甜品艺术
维也纳最好的蛋糕、巧克力和糖果店，前皇家宫廷咖啡馆

拥有 200 多年历史的老宫廷糕点店 DEMEL 德梅尔，是茜茜皇后的最爱，她让 Demel 先生亲自送来糖果，在帝国时代是一个特权聚会场所。如今，它仍然是维也纳奢华的象征，位于霍夫堡宫附近的城市高端购物区之一。它不是一个简单的咖啡馆 ...

在将其专长扩展到传统糕点之前，专门从事冷甜点。在伊丽莎白皇后的公寓提供白咖啡作为早餐，还有萨赫蛋糕（Sachertorte）、皇家薄酥糕（Kaiserschmarrn）、蛋白杏仁饼干和樱桃水冰，搭配咖啡、雪糕或紫色冰淇淋 ...

DEMEL 德梅尔位于维也纳市中心的 Kohlmarkt 科尔市场，在第一次世界大战后抵御了奥匈帝国的衰落。它仍然是品尝许多 “自制” 甜点的首选之地，也有巧克力。就在不远处，Demel Museum 德梅尔博物馆向人们介绍了朝廷糕点厨师的生活 ...

除了美丽的沙龙和美味的糕点，还有两件事让 Demel 与众不同：它作为皇家宫廷面包店的历史和甜点艺术的橱窗展示。它的甜美橱窗创作始于 1930 年代，不但展示华丽而颓废的糕点，也经常描绘民间英雄和历史人物 ...

DEMEL 德梅尔精心制作的橱窗陈列继续吸引着路人的眼球，诱使他们走进一个更颓废时代的维也纳，就在市中心。相信去 DEMEL 德梅尔应该被视为一个逗留、一次旅行、，一次后帝国时代的时光之旅 ...

Demel 不仅仅是一家咖啡馆，更是一种拥有数百年历史的手工烘焙知识的文化体验。让自己回到维也纳市中心的过去时代，品尝奥地利最著名的历史人物曾经津津乐道的美味佳肴。就让时光倒流吧！去体味茜茜公主的美好时代 ...

DEMEL 德梅尔，这是一家两层楼的咖啡馆和糖果店，内部装潢充满巴洛克风格，墙壁上装饰着柔和的色彩、水晶吊灯和小大理石小桌 ... 女服务员端来精致的蛋糕和蜜饯紫罗兰 ...

印有弗朗茨约瑟夫皇帝和伊丽莎白皇后头像的皇室巧克力

在二楼咖啡厅优美的氛围中享受特别款待，或者稍后享用 Kaiserschmarrn 的一部分。种类繁多的特色菜、烘焙食品、蛋糕和咖啡会让您眼花缭乱，对于那些不爱吃甜食的人来说，还有咸味菜肴 ...

Demel 最令人兴奋的特色是路过的可以观光的车间：在前往楼上咖啡馆的路上，你可以透过玻璃墙观看技艺精湛的年轻糖果师在工作：塑造和装饰蛋糕、馅饼和巧克力作品兔子、圣诞天使 ...

DEMEL 德梅尔的故事

1786年，糖果商路德维希·德内 (Ludwig Dehne) 在维也纳前帝国和皇家霍夫堡剧院对面的 Michaelerplatz 开设了他的糖果店。不久之后，该公司被任命为宫廷供应商，成为霍夫堡剧院唯一的糖果和冷冻食品供应商 ...

1857 年，继承人 August Dehne 将公司交给了他的第一任助手 Christoph Demel。十年后，他的儿子 JOSEPH 和 KARL 作为 CH. DEMEL 的儿子接管了这家糖果店 ...

1888 年，由于皇城重建，Demel 兄弟搬到了 “Palais am Kohlmarkt” 科尔马克特宫。 著名的室内设计师 PORTOIS & FIX 受委托进行装修，并为客房选择洛可可风格，并配以摄政时期的家具。

1891年，Karl Demel 的遗孀 Maria Demel 在接下来的 20 年里继续经营。她本人是著名咖啡馆老板的女儿 ...

1911 年，Maria 去世后，她的儿子 Karl 和他的嫂子 Anna Demel 以及她的妹妹 Hermine 一起接管了这家咖啡馆。 他们都住在 KOHLMARKT 14 号房子的较高楼层。ANNA DEMEL 收养了她另一个姐姐 FLORA 的女儿 KLARA，她也住在这所房子里 ...

1918 年，安娜·德梅尔 (Anna Demel) 非常重视保护传统——即使是在奥匈帝国垮台之后。 尽管有被新共和国当局惩罚的风险，她仍坚持继续使用 “库克” 头衔，表明 “皇室任命” 的身份 ...

1952 年，安娜·德梅尔被认为是先驱，因为她是第一位获得 “商务委员” 称号的女性。今天，DEMEL 的客人可以庆祝这一成就，并享用以她的名字命名的美味蛋糕：“ANNA TORTE” 安娜蛋糕 ...

1956 年，Anna 的女儿 Klara 和她的丈夫 Baron Federico von Berzeviczy-Pallavicini 接管了这家咖啡馆。FEDERICO 设计了富有创意的童话橱窗陈列。从那时起，其俏皮的美学就为 DEMEL 的装饰和包装定下了基调 ...

最后的浪漫
Friedrich Ludwig Berzeviczy 贝热维奇·帕拉维奇尼男爵

Klara Demel 的丈夫兼古怪的幻想家男爵设计了童话般的橱窗陈列，并为 Demel 的装饰和包装定下了俏皮的基调。

Friedrich Ludwig Berzeviczy（ 在 1938 年移居意大利后改名为 Federico von Berzeviczy-Pallacivini）为维也纳霍夫堡宫相当保守的机构带来了大量而持续的新鲜空气 ...

贫穷的匈牙利-意大利贵族后裔曾在维也纳上学和学习。在 1930 年代早期，杰出的建筑师和“Wiener Werkstätte”的创始成员约瑟夫·霍夫曼（Josef Hoffmann，1870-1956 年）重视自己的艺术才华，将 Bezevicvzy-Pallavicini 带到了 DEMEL。在看到这位努力奋斗的年轻艺术家众多轰动一时的室内设计后，霍夫曼宣称贝尔泽维奇是 “最后的浪漫主义者”...

Federico Berzeviczy-Pallavicini 从一系列创新的商店陈列设计着手，这些设计以前不为维也纳人所知。Demel 商店陈列的 1:1 模型位于他三楼的办公室中，他在楼下店面实现实体模型之前将其用作实体模型 ...

在 1972 年卖掉糖果店之前，Berzeviczy-Pallavicini 使用精致的材料和精心设计，为各种季节和庆祝活动创作了壮观的童话管弦乐。对他来说，商店陈列是 “街头剧院”，他为那些无力参观 Demel 的路人安排了娱乐活动 ...

时至今日，DEMEL 的季节性商店陈列深受 Berzeviczy-Pallavicini 的影响。他的插图装饰了一楼的墙壁，他最成功的包装设计可以在 DEMEL 产品的包装上沿袭着 ...

Berzeviczy-Pallavicini 于 1965 年作为 Demel 的所有者制作的第一个橱窗展示

DEMEL 包装纸

Berzeviczy-Pallavicini 的素描

Demel Kohlmarkt 模式

1939 年的插图

1972 年，Federico 将 Demel 卖给了臭名昭著的 Udo Proksch，后者以顽童着称。人脉广博的 PROKSCH 在二楼开设了他的“CLUB 45”，吸引了奥地利社会的重要人物 ...

1992 年，在 Proksch 因卷入一起重大保险欺诈丑闻而被捕后，Demel 再次被移交给其他所有者 ...

2002 年，国际知名的 DO & CO Aktiengesellschaft 自豪地成为这座历史建筑的所有者 ...

今天，咖啡馆的顾客继续享受 Anna Demel 精心保存的氛围；他们在我们经典而历史悠久的咖啡馆里享用手工制作的美味佳肴并进行热烈的交谈。

DEMEL 德梅尔的糕点和巧克力 欣赏~

Demels Sachertorte 德梅尔萨赫蛋糕
维也纳标志性的巧克力蛋糕，两层之间和巧克力釉下有一层薄薄的杏酱。三角形的 Demel 印章是点睛之笔。Demel 的萨赫蛋糕采用经典的木盒运送 ...

MARMORGUGLHUPF 大理石戒指蛋糕
弗朗西斯·约瑟夫皇帝特别喜欢的果子糕饼，奥地利咖啡文化的重要组成部分。这种使用酵母的邦特蛋糕变体是奥地利的主食。Demel 的大理石纹果子糕饼融合了精致的 Demel 巧克力 ...

CHEESE BISCUITS 芝士饼干
奶酪饼干配各种奶酪、坚果和香料 ...

WAFFLE CAKE 华夫饼
这款小蛋糕由松脆的华夫饼和奶油牛轧糖层制成，装在一个以 Demel 具有历史意义的包装作品之一为原型的盒子中 ...

TEA BISCUITS 茶饼干
Demel Classic 包含各种 Demel 最受欢迎和美味的手工饼干。装在装饰性锡盒中 ...

RUNDBONBONNIERE - ROT 圆形糖果礼盒
带有世纪之交的俏皮历史主义 Demel 图案的经典圆形糖果，充满了混合糖果和酒精。
底层：8 个脆脆拼盘、1 个玛格丽特牛奶 顶层：3 个橙子杏仁糖、3 个樱桃杏仁糖、3 个咖啡块、3 个菠萝杏仁糖、3 个圆形“D” ...

LIEBESHERZ 爱心巧克力
一颗装满焦糖奶油的心形牛奶巧克力 ...

DEMELS TRINKSCHOKOLADE 德梅尔的饮用巧克力
4 种不同类型的彩色纸包裹巧克力：牛奶巧克力、黑巧克力、脆牛奶巧克力、咖啡味黑巧克力 ...

SCHOKOKUVERT 巧克力信封
饮用由黑巧克力和全脂牛奶巧克力制成的巧克力，以巧克力棒的形式提供 ...

MARGUERITEN - MILCH 玛格丽特牛奶巧克力
“你爱我……你不爱我，” 一边采摘花瓣一边说，希望爱情得到回报。这款游戏最初是法语 “effeuiller la marguerite”，现已成为 Demel 梦寐以求的巧克力作品。金箔包裹的七朵奶油牛奶巧克力 ...

KATZENZUNGEN - KAFFEE 猫猫舌咖啡黑巧克力
以法国海绵手指“Langue-de-chat”为灵感，用精致的黑巧克力制成的猫舌造型搭配咖啡，入口即化 ...

FIGARO 费加罗
1786 年是一个特殊的年份：Ludwig Dehne 开设了他即将成为著名的糕点店，莫扎特的“Le Nozze de Figaro”在街对面的霍夫堡剧院首演。今天我们还记得 Demel 的开端，费加罗立方体由五层深色和浅色牛轧糖制成 ...

CREME NOUGAT 奶油牛轧糖巧克力
牛轧糖块覆盖着金色的烤榛子和苦乐参半的黑巧克力 ...

DEMELS K. U. K. SCHOKOLADE DEMEL 的皇室巧克力
一块入口即化的精美牛奶巧克力，包装上饰有弗朗茨约瑟夫皇帝和伊丽莎白皇后的头像 ...

DEMEL'S BITTERSCHOKOLADE 德梅尔的黑巧克力
这是经典的入口即化黑巧克力棒，用纸包裹，由前 Demel 所有者 Baron Berzeviczy-Pallaviccini 配图。Demel 的巧克力是在 Kohlmarkt 手工浇注的 ...

DEMEL'S GROSSE VOLLMILCHSCHOKOLADE 德梅尔的牛奶巧克力

DEMEL'S GROSSE VOLLMILCHSCHOKOLADE 德梅尔的黑巧克力

HASENLOLLI - MILCHSCHOKOLADE 兔子棒棒糖-牛奶巧克力