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新西兰 Lucid 清醒巧克力

新西兰 Lucid 清醒巧克力2

Lucid
清醒

用清醒的巧克力打开你的想象

"Lucid" 这个名字来自于一个法语单词,意思是 "放弃并献身于某件事"。Lucid 是一家微型巧克力制造商,位于新西兰奥特亚罗亚的乡村韦拉拉帕。Lucid 只与秘鲁可可合作,巧克力制造理念是与供应商保持密切关系,结合现代生产技术在市场上生产一些最独特的巧克力 ...

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Lucid 巧克力公司的目标是提供高质量的巧克力棒,这些巧克力棒超越了新西兰手工艺巧克力的标准,在最大程度上尊重可可的传统、生产技术和我们美丽国家的环境。

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热带软糖白巧克力豆
芒果和激情果冻包裹在酸芒果白巧克力中

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香豆耐嚼焦糖软糖牛奶巧克力豆
Tonka(香豆属)注入了三层有嚼劲的焦糖:金色巧克力和布丁,原味牛奶巧克力和海盐,金发和香草粉。

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草莓软糖白巧克力豆
草莓水果果冻,涂上香草白巧克力和大量冷冻干草莓。

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咸杏仁果仁牛奶巧克力豆
整个烤杏仁,混合粗杏仁干和海盐包在牛奶巧克力中。

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香豆耐嚼焦糖软糖牛奶巧克力
经典的有嚼劲的焦糖和 Tonka(香豆属),裹在牛奶巧克力中,再撒上结晶的熏盐粒和焦糖可可粒。

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焦糖黑巧克力
经典软焦糖由牛奶巧克力制成,再涂上 70% 的黑巧克力,裹在牛奶巧克力中,再撒上结晶的海盐粒和可可粒。

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红莓焦糖配香草白巧克力
现代果式奶油焦糖以覆盆子为特色,涂上香草白巧克力,再撒上冻干覆盆子 。

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52% 酵母、棕色黄油和海盐牛奶巧克力
乡村风格的酵母和坚果棕色黄油与 Marañón 牛奶巧克力相结合,创造出精致的甜味和咸味味道,具有光滑的融化、意想不到的风味和复杂的余味。

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68% 波特酒黑巧克力(黑巧克力,注入 10 年黄褐色波特酒)
通过浸液,创造了一种带有波特酒风味的强效巧克力棒。将 Marañon 豆粒浸入优质的 10 年陈酿茶色波特酒中,该波特酒具有浓郁而迷人的风味。这款产品由最早历史悠久的葡萄酒庄之一 Taylor's 在葡萄牙生产,然后在新西兰乡村与来自秘鲁马拉尼翁山谷的优质可可豆进行搭配,这是一款极其独特的产品。

奖项:最高获奖者 - 2022 年新西兰巧克力奖、最佳豆类口味类别 - 2022 年新西兰巧克力奖、2022 年新西兰巧克力奖、 2023 年新西兰工匠奖、 2023 年新西兰杰出食品生产商奖、 2023 年国际巧克力奖:亚太地区

本文部分内容来自: https://lucidchocolatier.nz/pages/about
https://thechocolatebar.nz/blogs/articles/the-chocolate-bar-interview-025-johnty-tatham-lucid-chocolatier
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