MON CHOCO

科特迪瓦是世界领先的可可生产国和出口国，但科特迪瓦人不消费巧克力。一些企业家想要改变一些事情，比如这位住在阿比让的法裔黎巴嫩人：2016年3月，她创建了“MON CHOCO”，一家生产象牙海岸科特迪瓦制造的巧克力公司。除了是有机的和生态的，特别是因为它的可可豆是被压碎的……是被自行车压碎的...

“为了开发自行车，我从一家印度公司购买了磨豆机，并联系了一家专门制造能源自行车的美国公司。我将研磨机运送给他们，并要求他们将其连接到他们的一辆自行车上，为巧克力制作一个特殊的原型。对我来说，重要的是要确保生产过程消耗尽可能少的电力，因此尽可能环保。”
生活在科特迪瓦的黎巴嫩人 Dana Mroueh 试图用自行车生产环保巧克力。

Dana Mroueh 的家族已经在科特迪瓦建立了四代。他的祖父已经在可可贸易中工作，是他提出了这个环保项目的想法。

2014年，Dana Murueh 决定将其付诸实践。她辞去了工作，在比利时和印度接受培训，学习如何制作巧克力。然后着手实现他的自行车，将成为“我的巧克力”的第一阶段。

“我们的目标是以负责任的方式推广科特迪瓦的风土”

MON CHOCO 负责任的做法不仅限于此，她与两家独立的有机豆生产商合作。每天早上，如果天气允许，她都会在工厂的屋顶上晒豆子，再次限制能源消耗。天气不好，就在烘干机中进行。然后对豆子进行分类，将它们从皮中分离出来，之后再用自行车击碎它们。

巧克力是生的，豆子从不烘烤或加热，这赋予了它非常特别的味道，但也使它能够更好地保持其味道和营养品质。

生的... 生的... 不烘焙！

是的，你没看错，我也是第一次听到，直接生磨可可豆，南美原始可可地也没有过的操作... 这会是什么样的陌生滋味呢！... 不过，当然不是全部，MON CHOCO 的大多数巧克力还是正常工艺生产的。

Dana Murueh 生产 MON CHOCO 巧克力的初衷是向科特迪瓦人介绍巧克力：他们可能会生产很多可可豆，但他们并不真正了解巧克力成品的味道。我的目标是以负责任的方式推广科特迪瓦的风土。

世界可可产量的 70% 来自西非。但在这里，许多人从未吃过巧克力。来自科特迪瓦的少数忠实巧克力制造商希望改变这种状况，并建立了自己的巧克力生产线。

MON CHOCO 巧克力 细细品~

CARRES 70% 可可含量 科特迪瓦原产地 生巧克力（生有机可可、红糖）4克
科特迪瓦当地参考售价：4克X20片 4.500 CFA

70% 可可含量 科特迪瓦原产地黑巧克力 40克
科特迪瓦当地参考售价：1.500 CFA

70% 可可含量 科特迪瓦原产地黑巧克力 90克
科特迪瓦当地参考售价：2.900 CFA

70% 可可含量 科特迪瓦原产地咖啡黑巧克力 40克
科特迪瓦当地参考售价：1.900 CFA

70% 可可含量 科特迪瓦原产地咖啡黑巧克力 90克
科特迪瓦当地参考售价：3.400 CFA

70% 可可含量 科特迪瓦原产地可可碎粒黑巧克力 40克

70% 可可含量 科特迪瓦原产地可可碎粒黑巧克力 90克

70% 可可含量 科特迪瓦原产地盐之花黑巧克力 40克

70% 可可含量 科特迪瓦原产地海盐黑巧克力 90克

70% 可可含量 科特迪瓦原产地生姜黑巧克力 40克

70% 可可含量 科特迪瓦原产地腰果黑巧克力 40克

70% 可可含量 科特迪瓦原产地辣椒黑巧克力 40克

腰果巧克力果仁糖
这款香脆的腰果果仁糖以其柔滑和松脆的微妙组合吸引你。仍然没有添加脂肪和 100% 蔬菜，它可以满足最苛刻的口味。

巧克力橙皮 橙子，未加工的有机红糖可可，葡萄糖浆
科特迪瓦当地参考售价：100克 5.500 CFA

椰奶焦糖巧克力
美味又精致，这款焦糖会以其微妙的椰子味让你大吃一惊。 始终不添加脂肪、无麸质和 100% 蔬菜，可满足最挑剔的味蕾。

椰蓉巧克力
结合了我们浓郁的巧克力和椰子的甜味。

柠檬巧克力
这款甘纳许带有来自象牙海岸的浓郁酸橙味道。

百香果甘纳许
美味的百香果甘纳许融合了生巧克力和新鲜水果，令人振奋。

芝麻巧克力
种美味的糖果是用烤过的焦糖芝麻和生巧克力制成的。