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科特迪瓦 MON CHOCO 蒙巧克力
科特迪瓦 MON CHOCO 蒙巧克力

MON CHOCO

科特迪瓦是世界领先的可可生产国和出口国,但科特迪瓦人不消费巧克力。一些企业家想要改变一些事情,比如这位住在阿比让的法裔黎巴嫩人:2016年3月,她创建了“MON CHOCO”,一家生产象牙海岸科特迪瓦制造的巧克力公司。除了是有机的和生态的,特别是因为它的可可豆是被压碎的……是被自行车压碎的...

生活在科特迪瓦的黎巴嫩人 Dana Mroueh 试图用自行车生产环保巧克力

“为了开发自行车,我从一家印度公司购买了磨豆机,并联系了一家专门制造能源自行车的美国公司。我将研磨机运送给他们,并要求他们将其连接到他们的一辆自行车上,为巧克力制作一个特殊的原型。对我来说,重要的是要确保生产过程消耗尽可能少的电力,因此尽可能环保。”
生活在科特迪瓦的黎巴嫩人 Dana Mroueh 试图用自行车生产环保巧克力。

Dana Mroueh 的家族已经在科特迪瓦建立了四代。他的祖父已经在可可贸易中工作,是他提出了这个环保项目的想法。

2014年,Dana Murueh 决定将其付诸实践。她辞去了工作,在比利时和印度接受培训,学习如何制作巧克力。然后着手实现他的自行车,将成为“我的巧克力”的第一阶段。

“我们的目标是以负责任的方式推广科特迪瓦的风土”

Mon Choco 在晒可可豆

MON CHOCO 负责任的做法不仅限于此,她与两家独立的有机豆生产商合作。每天早上,如果天气允许,她都会在工厂的屋顶上晒豆子,再次限制能源消耗。天气不好,就在烘干机中进行。然后对豆子进行分类,将它们从皮中分离出来,之后再用自行车击碎它们。

成型的 MON CHOCO 巧克力

巧克力是生的,豆子从不烘烤或加热,这赋予了它非常特别的味道,但也使它能够更好地保持其味道和营养品质。

生的... 生的... 不烘焙!

是的,你没看错,我也是第一次听到,直接生磨可可豆,南美原始可可地也没有过的操作... 这会是什么样的陌生滋味呢!... 不过,当然不是全部,MON CHOCO 的大多数巧克力还是正常工艺生产的。

科特迪瓦 MON CHOCO 生巧克力 70% 可可(生有机可可、红糖)

Dana Murueh 生产 MON CHOCO 巧克力的初衷是向科特迪瓦人介绍巧克力:他们可能会生产很多可可豆,但他们并不真正了解巧克力成品的味道。我的目标是以负责任的方式推广科特迪瓦的风土。

MON CHOCO 巧克力推广科特迪瓦的风土

世界可可产量的 70% 来自西非。但在这里,许多人从未吃过巧克力。来自科特迪瓦的少数忠实巧克力制造商希望改变这种状况,并建立了自己的巧克力生产线。

科特迪瓦 MON CHOCO 巧克力


科特迪瓦 MON CHOCO 巧克力

MON CHOCO 巧克力 细细品~

科特迪瓦 MON CHOCO CARRES 70% 可可含量 科特迪瓦原产地 生巧克力

CARRES 70% 可可含量 科特迪瓦原产地 生巧克力(生有机可可、红糖)4克
科特迪瓦当地参考售价:4克X20片 4.500 CFA

科特迪瓦 MON CHOCO 70% 可可含量 科特迪瓦原产地黑巧克力

70% 可可含量 科特迪瓦原产地黑巧克力 40克
科特迪瓦当地参考售价:1.500 CFA

科特迪瓦 MON CHOCO 70% 可可含量 科特迪瓦原产地黑巧克力 90克

70% 可可含量 科特迪瓦原产地黑巧克力 90克
科特迪瓦当地参考售价:2.900 CFA

科特迪瓦 MON CHOCO 70% 可可含量 科特迪瓦原产地咖啡黑巧克力

70% 可可含量 科特迪瓦原产地咖啡黑巧克力 40克
科特迪瓦当地参考售价:1.900 CFA

科特迪瓦 MON CHOCO 70% 可可含量 科特迪瓦原产地咖啡黑巧克力 90克

70% 可可含量 科特迪瓦原产地咖啡黑巧克力 90克
科特迪瓦当地参考售价:3.400 CFA

科特迪瓦 MON CHOCO 70% 可可含量 科特迪瓦原产地可可碎粒黑巧克力

70% 可可含量 科特迪瓦原产地可可碎粒黑巧克力 40克

科特迪瓦 MON CHOCO 70% 可可含量 科特迪瓦原产地可可碎粒黑巧克力 90克

70% 可可含量 科特迪瓦原产地可可碎粒黑巧克力 90克

科特迪瓦 MON CHOCO 70% 可可含量 科特迪瓦原产地盐之花黑巧克力

70% 可可含量 科特迪瓦原产地盐之花黑巧克力 40克

科特迪瓦 MON CHOCO 70% 可可含量 科特迪瓦原产地海盐黑巧克力

70% 可可含量 科特迪瓦原产地海盐黑巧克力 90克

科特迪瓦 MON CHOCO 70% 可可含量 科特迪瓦原产地生姜黑巧克力

70% 可可含量 科特迪瓦原产地生姜黑巧克力 40克

科特迪瓦 MON CHOCO 70% 可可含量 科特迪瓦原产地腰果黑巧克力

70% 可可含量 科特迪瓦原产地腰果黑巧克力 40克

科特迪瓦 MON CHOCO 70% 可可含量 科特迪瓦原产地辣椒黑巧克力

70% 可可含量 科特迪瓦原产地辣椒黑巧克力 40克

科特迪瓦 MON CHOCO 腰果巧克力果仁糖

腰果巧克力果仁糖
这款香脆的腰果果仁糖以其柔滑和松脆的微妙组合吸引你。仍然没有添加脂肪和 100% 蔬菜,它可以满足最苛刻的口味。

科特迪瓦 MON CHOCO 巧克力橙皮

巧克力橙皮 橙子,未加工的有机红糖可可,葡萄糖浆
科特迪瓦当地参考售价:100克 5.500 CFA

科特迪瓦 MON CHOCO 椰奶焦糖巧克力

椰奶焦糖巧克力
美味又精致,这款焦糖会以其微妙的椰子味让你大吃一惊。 始终不添加脂肪、无麸质和 100% 蔬菜,可满足最挑剔的味蕾。

科特迪瓦 MON CHOCO 椰蓉巧克力

椰蓉巧克力
结合了我们浓郁的巧克力和椰子的甜味。

科特迪瓦 MON CHOCO 柠檬巧克力

柠檬巧克力
这款甘纳许带有来自象牙海岸的浓郁酸橙味道。

科特迪瓦 MON CHOCO 百香果甘纳许

百香果甘纳许
美味的百香果甘纳许融合了生巧克力和新鲜水果,令人振奋。

科特迪瓦 MON CHOCO 芝麻巧克力

芝麻巧克力
种美味的糖果是用烤过的焦糖芝麻和生巧克力制成的。

可可种植国-科特迪瓦象牙海岸
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