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Coppeneur 可本诺 天猫专营店
可可豆

Coppeneur  可本诺的单源可可产地系列巧克力

可可豆2 德国Coppeneur可本诺巧克力1 德国Coppeneur可本诺巧克力2 德国Coppeneur可本诺巧克力3

 

Coppeneur  单源可可产地巧克力 细细品

 

德国Coppeneur可本诺巧克力4

 

可可源产地:ECUADOR 厄瓜多尔

Coppeneur 拥有的 Hacienda Lara 种植园,位于厄瓜多尔 Los Rios 省。这里出产全球独一无二的厄瓜多尔 Nacional 可可种。出口的产量,仅占该可可总产量的2%...

Coppeneur 100%可可含量 厄瓜多尔无糖黑巧克力 德国Coppeneur可本诺巧克力5

厄瓜多尔
HACIENDA LABA 种植园可可

100%含量 无糖单源黑巧克力

Coppeneur 可本诺
厄瓜多尔有机可可
100%可可含量无糖单源黑巧克力 50克
Coppeneur 可本诺100%厄瓜多尔可可含量 黑巧克力 占位2

厄瓜多尔可可
100%含量 单源黑巧克力

只为真正的纯粹主义者:干和苦与暗色调的浓咖啡传达的第一印象,辅以浓郁的花香,坚果香和微量的森林野果果酸...

Coppeneur 可本诺72%厄瓜多尔可可含量 黑巧克力

厄瓜多尔可可
72%含量 单源黑巧克力片

Coppeneur 可本诺厄瓜多尔可可65%含量 黑巧克力 占位3

厄瓜多尔可可
65%含量单源黑巧克力

Coppeneur 可本诺100%厄瓜多尔可可含量 黑巧克力
Coppeneur 可本诺厄瓜多尔可可55%含量 牛奶巧克力 占位5

厄瓜多尔可可
55%含量 单源牛奶巧克力

 

Coppeneur 可本诺
马达加斯加可可
56%可可含量 单源牛奶巧克力片 占位6

可可源产地:Venezuela 委内瑞拉

Coppeneur 可本诺委内瑞拉可可73%可可含量单源黑巧克力 限量版

委内瑞拉可可 73%可可含量 单源黑巧克力 限量版

 

可可源产地:Dominican 多米尼加

Coppeneur 可本诺多米尼加Trinitario种可可 66%含量 单源黑巧克力 占位7

多米尼加 Trinitario 种可可
66%可可含量 单源黑巧克力

由强大的麦芽和金黄色焦糖开始,甚至超出了可可的主导魅力。这是这个加勒比海岛屿的可可的典型特点。伴随着谨慎地喜悦和爽口的酸度和花香。终点表现出成熟的香蕉气息来完成一个美食鉴赏家的旅程。

Coppeneur 可本诺多米尼加Trinitario种可可 66%含量 单源黑巧克力 占位8

多米尼加 Trinitario 种可可
66%可可含量 单源黑巧克力片 5克

Coppeneur 可本诺
多米尼加有机可可
70%可可含量单源黑巧克力 50克 占位9

 

可可源产地:Ghana 加纳

Coppeneur 可本诺加纳可可 85%含量 单源黑巧克力 占位11

加纳可可
85%可可含量 单源黑巧克力

采自coppeneur2012年新买入的加纳可可庄园的可可豆,具有丰富的果木香和蜂蜜余香,这款可可豆香型在85%的含量上保持了相当好的稳定性,入口后层次分明并且余香持久。

Coppeneur 可本诺加纳可可 72%含量 单源黑巧克力 占位12

加纳可可
72%可可含量 单源黑巧克力

与加纳可可85%含量的相比,72%的含量最能显示这款可可辅香的丰富和均衡,果木香,蜂蜜香,奶油香,和淡淡的兰姆酒香在含化的过程中慢慢挥发,精心熬制的这款黑巧克力在可可发挥持久的余香,经过很长时间都不会变到原豆干苦和酸涩的感觉,是一款选料和做工都极其精细的黑巧克力。

Coppeneur 可本诺加纳可可 72%含量 单源黑巧克力 Coppeneur 可本诺加纳可可 72%含量 单源黑巧克力1 Coppeneur 可本诺加纳可可 72%含量 单源黑巧克力2 Coppeneur 可本诺加纳可可 72%含量 单源黑巧克力3

 

可可源产地:Madagascar 马达加斯加岛

马达加斯加的可可永远具有一种奔放和浪漫的气质,它的香型中富含的那种新鲜的水果香气让人一下子就可以联想到成片的芒果,椰子和木瓜,当然,可可香是最重要的,但是当你闭上眼睛体会这些围绕你舌尖的香味,从那里想像到浪漫的热带风情的时候,你吃进去的是什么样的巧克力还重要吗?:)

Coppeneur 可本诺马达加斯加Trinitario种可可 70%含量 单源黑巧克力 占位22

马达加斯加 Trinitario种可可
70%可可含量 单源黑巧克力

Coppeneur 可本诺马达加斯加Trinitario种可可 70%含量 单源黑巧克力 占位23

马达加斯加可可
70%可可含量 单源黑巧克力

Coppeneur 可本诺马达加斯加 Trinitario种可可70%含量 生姜和无花果味单源黑巧克力 占位24

马达加斯加 Trinitario种可可
70%可可含量 生姜和无花果味
单源黑巧克力

出产于非洲马达加斯加岛的Diégo Suarez,这是马达加斯加岛上最小的省,是古代著名的海盗隐蔽所。而如今,这充满热带气息的地方,是马达加斯加的经济动力源泉。
Menavava种植园,靠近Sambriano河流的入口。以盛产香草,各种热带水果和完美的Trinitario可可种而闻名。当地肥沃的火山型土壤和多年的果树可可树混合种植,使得这来自于Sambriano河畔特殊的Trinitario,散发着极具当地特色的热带味道,浓郁而富有水果的香气。

Coppeneur 马达加斯加 MENAVAVA 种植园可可 72%含量 单源黑巧克力 占位25

马达加斯加
MENAVAVA 种植园
Trinitario种可可

72%可可含量 单源黑巧克力

Coppeneur 可本诺
马达加斯加有机可可
71%可可含量单源黑巧克力 50克 占位26
Coppeneur 52%可可马达加斯加可可 香草味牛奶巧克力 占位31

马达加斯加
MENAVAVA 种植园
Trinitario种可可

52%可可含量 香草味 牛奶巧克力

加入了当地出产香草的这一款牛奶巧克力,是Coppeneur最出色的一款牛奶巧克力。

Coppeneur 可本诺
马达加斯加可可
56%可可含量 单源牛奶巧克力片 占位32

 

可可源产地:Papua-NeuGuinea 巴布亚新几内亚岛

位于新几内亚的 Tabuna 种植园,是以出产高质 Trinitario 种可可豆和难以到达著称,所以 Tabuna 出产的可可豆数量稀少,又极少受到人工化学肥料的侵扰。

Papua-NeuGuinea 巴布亚新几内亚岛 Coppeneur72%可可新几内亚黑巧克力

新几内亚 TABUNA 种植园可可
72%可可含量 单源黑巧克力

Tabuna可可豆具有一种香料和野果混合的香味,更为独特的是,经过烘焙的Tabuna可可豆在融化过程中可以散发出一股淡淡的烟草味道。

Coppeneur52%可可新几内亚牛奶巧克力 占位33

新几内亚
TABUNA 种植园
Trinitario种可可

52%可可含量 单源牛奶巧克力

 

可可源产地:Trinidad 特立尼达

不同的特立尼达可可之间,也有着非常大的差异。有些散发着树木与辛香的气息,另一些如这一款Coppeneur的特立尼达可可黑巧,散发着柠檬属的果味以及热带水果的味道。

Coppeneur2 占位34

特立尼达 Trinitario种可可
72%可可含量 单源黑巧克力

散发着柠檬属的果味以及热带水果的味道。

 

Coppeneur72%可可特立尼达薰衣草口味黑巧克力 占位35

特立尼达 Trinitario种可可
72%可可含量
薰衣草口味
单源黑巧克力

Coppeneur 在特立尼达可可基础上,再加上了薰衣草油与富有热带果味气息的“哈瓦那辣椒”。

 

可可源产地:Sao Tomé 圣多美岛

圣多美是非洲最小的岛屿之一,而圣多美可可,则是非洲最好的可可之一。得益于圣多美岛的火山型土壤,以及高达2000多米的海拔。这里的可可种植,拥有悠久的历史,可追溯到19世纪。
Uba Budo 种植园可可,则是非洲具有最悠久种植历史的可可。Uba Budo可可带有:清新的味道带有当地土壤的气息,略带刺激的口感,还有异域风情十足的树木气息。

Coppeneur72%可可圣多美黑巧克力 占位36

圣多美
UBA BUDO 种植园可可

72%含量 单源黑巧克力

清新的味道带有当地土壤的气息,略带刺激的口感,还有异域风情十足的树木气息。

Coppeneur52%可可圣多美可可牛奶巧克力 占位37

圣多美
UBA BUDO 种植园可可

52%含量 喜马拉雅玫瑰盐+焦糖口味 单源牛奶巧克力

喜马拉雅玫瑰盐,是一种海盐的化石。这种海盐的晶体,早在260万年前,就已经形成了。这些用于制作该款黑巧的喜马拉雅玫瑰盐,采集与喜马拉雅山脉靠近巴基斯坦的克什米尔地区。加入了这款特殊的海盐,黑巧更散发出一种让人愉悦的花香味。

 

可可源产地:JAMAICA 牙买加

Coppeneur72%可可牙买加纯种 Trinitario 可可黑巧克力 占位38

牙买加 Trinitario 种可可
72%含量 黑巧克力

牙买加出产的原种Trinitario可可种*非杂交纯种*具有极其鲜明的加勒比海地区特殊的柔和,香浓和持久的可可原香,并以非常多种的辅香,兰姆酒和新鲜牛奶香,融化过程中又有新鲜黄桃和果木香味,使这款72%黑巧克力具有非常纯净和优雅的特性。

 

Coppeneur65%可可牙买加纯种 Trinitario 可可蓝山咖啡黑巧克力 占位39

牙买加 Trinitario 种可可
65%含量 蓝山咖啡 单源黑巧克力

这款Coppeneur的黑巧克力,采用牙买加著名的蓝山咖啡,与牙买加当地种植的100%Trinitario可可种可可制作成的黑巧克力相配合,牙买加黑巧克力的温和与细腻的口感给您味蕾充分享受的同时,又有着蓝山咖啡那独特而令人神往的甘,苦,醇,香的配合,是一款具有创意,特色非凡的“纯牙买加”黑巧克力。

 

 

本文内容及图片出自互联网及 Coppeneur 官方网站及 kisscocoa 的翻译及整理
部分内容及图片摘自:https://www.chocolabo.com/2015/05/26/コップナー「クリュドカオ-ガーナ72%」/
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