Chocolateria Doña Pancha
多纳潘查巧克力店

危地马拉 百年巧克力热饮店 只有4张小桌

危地马拉盛产咖啡、可可，这里的巧克力很有名，我吃过两块，比较粗糙的感觉。今天，在街上闲逛，发现了一家百年历史的巧克力热饮店。花 7 元人民币，就可以品尝到一小杯现场制作的巧克力热饮...

地址：16-67, Diagonal 13 10 Calle, Quezaltenango
克萨尔特南戈
危地马拉
Tel: +(502) 7761-9700 / 7765-5049

玻璃屋顶似天井院落的店里，
只有四张桌子

店里有个小展台，展览着可可豆，和原生态的制作可可食品的工具...

热饮巧克力的原料状态，是一整块，比红砖头略小，这块卖 25 元，可以做几杯热饮...

打开的样子，看上去很粗糙的手工制作的一大块砖，一杯热饮大约掰下 3-4 个格子大小...

把巧克力块放入专用小铝壶中，加热...

加工的美女好看吗？是玛雅人后裔，本地土著血统...

加热中，要变换一次火眼。 先用左边的大火火眼，并不停搅拌，再用右边的小火火眼加热，大约几分钟就好了...

好了，可以盛杯了，注意女服务员手里的小木棒。在刚才整个加工过程，都用小木棒在搅和...

可以喝了，感觉特别甜，好像没有小时候的麦乳精好喝...

知道这个是啥吗？把锡纸打开，里面是巧克力块，放入杯中，倒入开水，用上边的小木棒搅拌，就成了一杯热饮巧克力。这个小玩意是 12 元一个...

饮品单，咖啡和巧克力热饮基本价格都在 7~20 元之间。

Chocolate Doña Pancha 这是一家自 1870 年以来就在危地马拉存在的巧克力店，提供美味的手工巧克力。这是一家位于 Quetzaltenango 的当地企业，因其美味和原始的风味和文化而成为 Quetzaltecan 的骄傲和旅游打卡地。多年来，他们一直保持着美食代代相传。

Chocolate Doña Pancha 制作可可的过程完全是手工制作，并使用家庭食谱制作甜点。所售有巧克力饮料、饮食棒、减肥巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力、谷物等等。

供稿：纯棉花布   博客地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a0700870100fafi.html